本次（3/18）選在北平逸仙樓舉行三月份月例會，並舉行擴大例會（平常月份為封閉性聚會，逢3、6、9、12月才邀請貴賓為擴大例會）本月例會王悟生會長致詞後，總幹事陳勇仼介紹與會貴賓，接著由鐘爸（清沂）公子代父分享他們已從事多年的軟木塞及軟木材料應用，讓大家開啓了解軟木的世界！
上菜前全體四九會員按照慣例很慎重的齊聲朗讀「四九會豬八戒守則」
正式開始例會聚餐，今天選搭的酒品分別為法國隆河產區的白葡萄酒（適合海鮮或清淡口味的菜）美國加州老藤紅葡萄酒（適合紅肉或口味較重的菜）特選英國蘇格蘭Highland獨特泥煤風味威士忌（有人笑稱好像喝正露丸水或牙科潄口水，但某些人就很喜歡它那特殊又豐富變化的口感）還要特別感謝黃石會兄慷慨提供5公升白陶甕金門特級高粱酒（當然喝不完）以及思叡學姊提供的格蘭利威威士忌，酒品多樣提供搭配各道菜色。
上菜順序分別為「燻雞羊羔」「芹菜蟄皮」「雀巢田雞」「軟斗代粉」「紅扒魚翅」「養生藥膳活蝦」「梅汁子排」「北平烤鴨」「大蒜黃魚」「田園四寶」「砂鍋什錦」「三鮮蒸餃」「棗泥鍋餅」「寶島水果」
前二道算是冷盤前菜「燻雞」味道還可，就是少了嚼勁；「羊羔」有點像羊肉凍，吃起來QQ的，
接著是「雀巢田雞」 田雞肉醃過，輕輕裹粉油炸放在各色麵條成型仿鳥巢的盛籃，十分鮮美；
「軟斗代粉」光看菜名猜不出是什麼菜，端上桌來才看清楚是脆炒鱔片勾芡放在粉絲上頭，份量十足；
「紅扒魚翅」也是大菜，典型的魚翅羹做法，味道很好；
「養生藥膳活蝦」 活蝦燙過，浸泡在枸杞、當歸、蔘鬚等藥材調配紹興酒，蝦甜更添淡淡藥香、酒香；
「梅汁子排」豬肋排分切小塊醃漬入味裹粉油炸再梅汁糖醋，酸甜好吃，就是熱量高了點
「北平烤鴨」是招牌大菜，比其他以烤鴨聞名的餐廳平價些，但就是沒有桌邊師傅表演現場片鴨皮鴨肉，是否因為這樣，以致於溫度不好控制，今晚的鴨皮不夠脆，鴨肉柴了些，包裹的麵皮也硬了點，（所以訂餐時餐廳都會詢問何時開始用餐何時上烤鴨這道大菜，就是希望客人吃到最好的的味道）；
「大蒜黃魚」大蒜及黃魚皆先炸過再紅燒味道尚可，黃魚應該是人工飼養，所以鮮味差些，如果用野生黃魚應該會鮮美很多，但相對價位應該也會髙些；
「田園四寳」以蘆筍、黃紅甜椒，香菇、山藥等配色擺盤，輕輕勾芡，秀色可餐，清爽可口；
「砂鍋什錦」大白菜當鍋底，加入貝類、魷魚、海參等海鮮燉煮，湯鮮味美不油膩；
「三鮮蒸餃」也是必吃的麵食得趁熱吃，否則皮會有點硬，
最後以「棗泥鍋餅」當甜點結尾，
「寶島水果」柳丁、蓮霧結束全部的桌菜，雖然不是道道精美好吃，但CP值還是很髙的，
特別是服務人員雖然稍有年紀，但敬業親切，給人的感覺是有溫度的，換盤次數也很恰當。
如果要挑毛病的話，大概就是沒有隔音好的包廂，沒有投影設備（得自備），麥克風音效嚴重干擾不時發出擾人雜音。
月例 餐會結束前，總幹事財務報告後，仍由精通金融經濟的本會前會長黃清雄會兄，無償提供每月世界經濟情勢剖析及未來展望，引用第一手數據，精闢入裏，翔實不誇，全體與會人員，豎耳傾聽，收獲良多！為今天的擴大月例會做最完美的ending!
本次撰稿人---徐文輕前會長
留言列表
