Delicious49會的部落格

一、店家資訊

                          
二、店家照片

                     
三、餐食內容（菜單、價位、及照片）

本次係$9000宴席

1.深海魚刺身 (綜合刺身)

2.四色綜合拼盤

3.智利長腳蟹

4.大蝦起士燒

5.招牌佛跳牆

6.小鮑魚白菜煮

7.月桃蔥燒魚

8.櫻花蝦米糕壽司船

9.軟殼蟹椒鹽

10.深海魚米粉鍋

11.甜品生輝

12.花式水果

四、酒飲內容（酒單、價位、及照片）

五、參加人員（名單及照片）

1.清雄
2.勇任
3.惠揚
4.Rudy
5.粵新
6.黃石
7.文輕
8.登元
9.明現
10.文源
11.宏基
12.鐘爸
13.Allen
14.Migi
15.連添
16.文彬
17.正介
18.逸弘
19.浚櫳
20. 重虔（自費）
21.Rudy朋友

六、各項報告

    店家 -- 
    會務 -- 勇任
    財經 -- 清雄
    其他 -- 一敏（1.49會部落格的簡報）

                       （2.最受歡迎的行銷課）

七、後記

本次四九會月例會於四月廿十九日在海鮮知名老店新東南餐廳舉行。
我們首先感謝前會長黃清雄透過關係，讓四九會兄能享受較好的接待與用餐空間，這些是我們在不同社團所享受不到的服務。

我不想針對每道菜的料理做一對一的評價，只就全部菜品和服務做綜合評論，給會友參考。
新東南是一家成立超過卅年的老店，一向以食材新鮮和創意料理而引以自豪，多年來老饕們口耳相傳，生意興隆。

四九會這次的菜單是選擇一桌九千元，坦白的說，價格是可以了，如果以一般海鮮食材成本占售價約35-40%來計算，3150-3600元要給客人吃些什麼？是物有所值？或物超所值？低價位餐廳講求物超所值，中高價位講求物有所值，應該是，硬道理吧！更何況新東南生意興隆，食材成本肯定會壓的較低吧！

就食材新鮮度而言，應該是不錯的，生魚片，智利長腳蟹，九孔鮑，魚，等都是，可惜料理的不到位，應該是生意好，趕著上菜，細部功夫做的不細緻。以招牌菜佛跳牆為例，食材普通，味道不入𥚃應該是外加工的產品，很令人失望。

最失望的就是那碗米粉湯，原味盡失，味道差很多。如果餐飲業要發揮招牌力，勢必要讓消費者能夠記住一兩道菜，每次來必點，如新莊晶華亭的米粉或脆皮雞，吃過仍有口齒留香之感！而新東南的米粉湯真叫我氣結了。

最後甜點「心太軟」，仍然是我的最愛，應該是這次聚餐最徝得稱讚的甜品。
抱歉！如果説的不到味，請各位見諒！
對於服務，我給新東南的評分是六十分，上菜太快，趕鴨子似的，缺乏細膩，沒有任何貼切的服務在內。是我最不滿意的部分。
新東南成立卅多年，相信一定有其成功的招牌菜和口味吸引眾多消費者的胃。

打開新東南的網站，許多現化行銷手法，如缐上購物，訂單紛紛出籠，表示該公司行銷手法也趨於活絡。我已經至少來此消費超過五，六次，這次是大失所望。
餐飲業者應該不忘初衷，菜品是鋼性需求，好不好吃才是下次光臨的重要關鍵時刻。期待與業者共勉！
Rudy謹書于台北20160502

（本文作者授權僅供台北四九會內部部落格刋登使用，非經作者同意，任意刋登轉載者，依法必究）